Le sel est-il mauvais pour vous ?
Le Dr James DiNicolantonio, chercheur scientifique en matière de maladies cardiovasculaires et auteur de plus de 200 publications médicales, dont son livre révolutionnaire « The Salt Fix » , a aidé les professionnels de la santé et les gens ordinaires à comprendre pourquoi le sel, en particulier le sel marin, ne peut pas être éliminé de l'alimentation. Le Dr DiNicolantonio déclare :
Nous pleurons du sel, nous transpirons du sel et les cellules de notre corps baignent dans des fluides salés. Sans sel, nous ne pourrions pas vivre. Le sel est nécessaire pour maintenir la quantité optimale de sang dans notre corps ; le cœur en a même besoin pour pomper le sang dans tout notre corps. Le sel est essentiel à la digestion, à la communication de cellule à cellule, à la formation et à la solidité des os et à la prévention de la déshydratation. Le sodium est également essentiel à la reproduction, au bon fonctionnement des cellules et des muscles, ainsi qu'à la transmission optimale de l'influx nerveux vers et depuis des organes tels que le cœur et le cerveau.
Notre histoire avec le sel
Nos ancêtres vivaient près de l’océan ou des voies navigables reliées à l’océan. Ils étaient quotidiennement exposés aux bienfaits de l’eau salée dans leur environnement et étaient experts dans l’utilisation du sel pour la conservation des aliments, le rinçage des plaies, etc.
Au fur et à mesure que l'humanité évoluait et se déplaçait plus à l'intérieur des terres, les humains ont continué à chasser et à cueillir des aliments comme les légumes de la mer, les poissons et les crustacés, les noix tigrées et les abats pour aider à réguler les niveaux de sel de nos ancêtres. Écoutez le Dr Dean expliquer comment l'eau fonctionne dans nos cellules, le sel marin en tant que multiminéral naturel et pourquoi la disponibilité d'oligo-éléments provenant de la consommation de sel marin dans l'eau améliore les fonctions de votre corps.
Le problème de la restriction en sel
Dans une large mesure, la peur des effets du sel est une évolution très moderne. Afin de comprendre comment ces craintes se sont développées et si elles sont fondées sur des données scientifiques solides, le Dr DiNicolantonio a examiné des centaines d'études sur la consommation de sel et a réalisé que les « trois pays ayant le taux de mortalité dû aux maladies coronariennes le plus faible au monde (Japon, France et Corée du Sud) ont tous une alimentation très riche en sel. En outre, il a également constaté que bon nombre de ces pays très consommateurs de sel ont une espérance de vie très longue, y compris le Japon, qui a l'espérance de vie la plus longue au monde.
Le Dr DiNicolantonio explique pourquoi la restriction en sel peut ne pas contribuer aux attentes que nous avons en matière de meilleure santé :
Nous savons que les régimes pauvres en sel semblent rendre vos cellules adipeuses résistantes aux effets de l'insuline, ce qui à son tour augmente le taux de glucose dans le sang et provoque un stress oxydatif, une inflammation et des dommages aux artères, ainsi que d'autres problèmes. résistance à l'insuline. C'est un cercle vicieux de famine interne. Les médecins savent depuis des décennies que l’administration de diurétiques, qui aident l’organisme à se débarrasser du sel, peut également favoriser la résistance à l’insuline et le diabète. Eh bien, lorsque vous limitez votre consommation de sel, vous ressentez essentiellement les mêmes effets physiologiques néfastes que si vous preniez un médicament diurétique.
Qu’est-ce que le sel marin ?
Le sel marin est un type de sel produit à partir de l’évaporation de l’eau de mer actuelle. L'évaporation s'effectue soit par évaporation solaire à l'air libre, soit par un processus d'évaporation sous vide plus rapide. Certains des sels marins les plus chers disponibles aujourd’hui proviennent souvent de la méthode d’évaporation plus lente alimentée par le soleil.
Comment ajouter du sel marin à mon alimentation ?
Nous vous suggérons de dissoudre votre sel marin dans l’eau afin que les oligo-éléments contenus dans le sel marin soient bien ionisés, ce qui les aide à pénétrer dans vos cellules. Si vous saupoudrez du sel marin sur vos aliments, ce n'est pas dans une solution aqueuse. Il ne s’ionise pas à l’état minéral. Vous finissez par consommer beaucoup de sodium. Il faut donc vraiment mettre son sel dans l’eau.
Quelle quantité de sel marin dois-je consommer ?
Comme nous le conseillons ci-dessus, nous lions l’utilisation du sel marin à l’hydratation. C'est pourquoi nous vous recommandons de boire la moitié de votre poids corporel (en livres) en onces d'eau avec ¼ de cuillère à café de sel marin pour chaque 32 oz/litre d'eau que vous buvez. Par exemple, si vous pesez 128 livres, vous boirez 64 onces d'eau (2 quarts/litres) avec ½ cuillère à café de sel marin dans ces 64 onces d'eau (ou ¼ cuillère à café dans chacun des quarts/litres).
Quels sont les avantages de l’utilisation du sel marin ?
Lorsque vous mangez un sel marin qui a subi très peu de transformation, vous obtenez un sel qui contient des oligo-éléments bénéfiques pour la santé. Il possède également des saveurs et des couleurs naturelles qui le rendent beaucoup plus savoureux et intéressant à utiliser pour la cuisine ainsi que pour les produits de beauté faits maison.
- Prévient la déshydratation
- Équilibre les niveaux de sodium/potassium qui équilibrent les fluides corporels
- Est riche en oligo-éléments
- Favorise l’équilibre électrolytique
- Favorise la santé digestive et l’absorption des nutriments
- Maintient un niveau sanguin optimal
- Favorise la communication de cellule à cellule
- Favorise la santé du système nerveux et musculaire
