Las pocas cosas que necesitarás
Equipo:
- un tazón mediano para mezclar
- tazas y cucharas medidoras
- recipiente hermético
- cuchara de madera
Ingredientes:
Ingredientes húmedos
- ¾ taza de una opción baja en oxalato de su elección: maní, anacardo, nuez pecana, mantequilla de nuez de macadamia, almendras, brasil, pino
- 2 cucharadas de miel o jarabe de arce puro
- agua (según sea necesario)
Ingredientes secos
- 1/2 taza de copos de avena o "avena rápida"
NOTA: no utilice avena instantánea - 1/4 taza de harina de linaza molida
- 3 cucharadas de mini chispas de chocolate (opcional)
- 3 cucharadas de coco rallado sin azúcar (opcional)
- 1 cucharada de semillas de chía
- 81 gramos de proteína ReStructure en polvo, vainilla o chocolate
Direcciones:
- En un tazón mediano, coloque la mantequilla de maní, la proteína en polvo, los copos de avena, las semillas de lino, las chispas de chocolate, la miel y las semillas de chía.
- Con una cuchara de madera, una espátula de goma resistente o con las manos, mezcle la masa.
- Comience a hacer bolas de galleta de 1 cucharada y forme bolas de masa hasta que se use toda la masa.
- Guarde las bolas de masa en un recipiente hermético por hasta 2 semanas o congélelas por hasta 3 meses.
Obtener la consistencia adecuada
Juzga la consistencia de la masa. Dependiendo de qué tan goteante esté la mantequilla de maní y su marca de proteína en polvo, es posible que deba agregar agua (si está demasiado seca) o proteína en polvo adicional o avena (si está demasiado húmeda y pegajosa). Si necesita agregar agua, agréguela 1 cucharadita a la vez. Si es avena o proteína en polvo, puedes agregar unas cuantas cucharaditas a la vez.
La masa debe ser fácil de formar una bola, similar a la deliciosa masa para galletas. Recomiendo llevarlo a donde crea que está bien y luego dejarlo reposar durante unos minutos. A veces, la avena y la proteína en polvo absorberán humedad adicional y deberás ajustarla según sea necesario para que las bolas no se sequen.