¿La sal es mala para usted?
El Dr. James DiNicolantonio, científico investigador cardiovascular y autor de más de 200 publicaciones médicas, incluido su innovador libro, "The Salt Fix" , ayudó a los profesionales de la salud y a la gente común a comprender por qué la sal, especialmente la sal marina, no se puede eliminar de la dieta. El Dr. DiNicolantonio afirma:
Lloramos sal, sudamos sal y las células de nuestro cuerpo se bañan en fluidos salados. Sin sal no podríamos vivir. La sal es necesaria para mantener la cantidad óptima de sangre en nuestro cuerpo; Incluso el corazón lo necesita para bombear sangre por todo el cuerpo. La sal es esencial para la digestión, la comunicación entre células, la formación y fortaleza de los huesos y la prevención de la deshidratación. El sodio también es fundamental para la reproducción, el funcionamiento adecuado de las células y los músculos y la transmisión óptima de los impulsos nerviosos hacia y desde órganos como el corazón y el cerebro.
Nuestra Historia con la Sal
Nuestros antepasados vivían cerca del océano o de vías fluviales que conectaban con el océano. Estaban expuestos diariamente a los beneficios del agua salada en su entorno y eran expertos en utilizar la sal para conservar alimentos, enjuagar heridas, etc.
A medida que la humanidad evolucionó y avanzó hacia el interior, los humanos continuaron cazando y recolectando alimentos como vegetales marinos, pescados y mariscos, chufas y despojos para ayudar a regular los niveles de sal de nuestros antepasados. Escuche mientras el Dr. Dean analiza cómo funciona el agua dentro de nuestras células, la sal marina como un multimineral natural y por qué la disponibilidad de oligoelementos al beber sal marina en el agua mejora las funciones de su cuerpo.
El problema de la restricción de sal
En gran medida, el miedo a los efectos de la sal es un fenómeno muy moderno. Para comprender cómo se desarrollaron estos temores y si se basan en ciencia sólida, el Dr. DiNicolantonio revisó cientos de estudios sobre el consumo de sal y se dio cuenta de que los “tres países con la tasa más baja de muerte por enfermedad coronaria en el mundo (Japón, Francia y Corea del Sur) tienen una dieta muy rica en sal”. Además, también descubrió que muchos de estos países consumidores de sal tienen una esperanza de vida muy larga, incluido Japón, que tiene la esperanza de vida más larga del mundo.
El Dr. DiNicolantonio describe por qué la restricción de sal puede no contribuir a las expectativas que tenemos de una mejor salud:
Sabemos que las dietas bajas en sal parecen hacer que las células grasas se vuelvan resistentes a los efectos de la insulina, lo que a su vez aumenta el nivel de glucosa en la sangre y provoca estrés oxidativo, inflamación y daño a las arterias, además de otras enfermedades. resistencia a la insulina. Es un círculo vicioso de hambruna interna. Los médicos saben desde hace décadas que administrar diuréticos, que ayudan al cuerpo a eliminar la sal, también puede promover la resistencia a la insulina y la diabetes. Bueno, cuando restringes tu consumo de sal, esencialmente obtienes los mismos efectos fisiológicos perjudiciales que si te administraran un medicamento diurético.
¿Qué es la sal marina?
La sal marina es un tipo de sal que se produce a partir de la evaporación del agua de mar actual. La evaporación se logra mediante evaporación solar al aire libre o mediante un proceso de evaporación al vacío más rápido. Algunas de las sales marinas más caras disponibles en la actualidad a menudo provienen del método de evaporación más lento alimentado por el sol.
¿Cómo agrego sal marina a mi dieta?
Le sugerimos que disuelva la sal marina en agua para que los oligoelementos de la sal marina se ionicen bien, lo que les ayuda a llegar a las células. Si espolvoreas sal marina sobre tu comida, entonces no está en una solución de agua. No se ioniza al estado mineral. Terminas consumiendo una gran cantidad de sodio. Entonces, realmente tienes que poner sal en agua.
¿Cuánta sal marina debo consumir?
Como aconsejamos anteriormente, vinculamos el uso de sal marina a la hidratación. Es por eso que recomendamos beber la mitad de su peso corporal (en libras) en onzas de agua con ¼ de cucharadita de sal marina por cada 32 onzas/litro de agua que beba. Por ejemplo, si pesa 128 libras, entonces bebería 64 oz de agua (2 cuartos/litro) con ½ cucharadita de sal marina en esas 64 oz de agua (o ¼ cucharadita en cada uno de los cuartos/litro).
¿Cuáles son los beneficios de utilizar sal marina?
Cuando comes sal marina que ha experimentado muy poco procesamiento, tienes una sal que contiene oligoelementos que promueven la salud. También tiene sabores y colores naturales que lo hacen mucho más sabroso e interesante para cocinar y para productos de belleza caseros.
- Previene la deshidratación
- Equilibra los niveles de sodio/potasio que equilibran los fluidos corporales.
- Es rico en oligoelementos.
- Promueve el equilibrio electrolítico.
- Apoya la salud digestiva y la absorción de nutrientes.
- Mantiene un nivel sanguíneo óptimo.
- Promueve la comunicación de célula a célula.
- Promueve la salud del sistema nervioso y muscular.